Rice is a staple food※1 of many countries, and is especially popular in Asia.  Rice has many forms and colors.  There are long grain※2 rice or short grain rice, sticky rice※3, purple rice※4, but the most common is white rice.

※1主食　※2粒　※3もち米　※4黒米（紫米）

Cooking rice, although difficult at first, is an easy learning process.  The first step is washing the rice.  Measure the uncooked rice and put it in a pot.  Following※1 that, wash the rice a few times by filling the pot with water and mixing the rice around.  When you drain※2 the water out of the pot, you must keep the rice from falling out by blocking it with your hand.  The best tasting※3 cooked rice comes from washing the uncooked rice until the water is clear.

※1follow：続く　※2排水する　※3taste：味わう

Finally, fill the pot with the correct amount of cold water to cook the rice.  The next step for good-tasting rice is to let※1 the uncooked rice sit in the pot with the water for about 30 minutes to an hour.  It allows※2 the rice to soak up water.

※1let A 〜：A を〜する  ※2allow A〜：Aに〜させる

If you are using a rice cooker※1, press the button to start cooking the rice.   If you are using a pot, use high heat to boil the water, then immediately turn down the fire, keeping the top※2 on the pot.  After about 20 minutes, the rice in the pot should be checkedto see if it has soaked※3 up all the water.  Once the rice is done, using a rice cooker, the rice should be sat for about 5 to 10 minutes to settle.  In the end, the rice should have a slight sweet taste.  Now the rice is finally done and can be enjoyed with just about any meal.

※1炊飯器　※2ふた　※3浸っている

お米は多くの国の主食で，特にアジアで人気があります。お米には，さまざまな形と色があります。長粒種，短粒種，もち米，黒米もありますが，最もポピュラーなのは白米です。

お米の炊き方は最初は難しいけれど，順序は簡単。最初にお米を洗います。生の米を量って，それを容器に入れてください。続いて容器の水を入れ，お米をかき混ぜながら２，３回洗います。容器から水を出すときは，手でおさえて米がこぼれ落ちないようにしましょう。水が透明になるまでお米を研ぐことがおいしいご飯を炊くコツです。

最後に，お米を炊くために鍋を正しい量の冷水で満たしてください。次に，お米に水分を吸収させるために炊く前のお米をおよそ30分から1時間，鍋の中で水に浸します。

炊飯器を使うときは炊飯ボタンを押してください。鍋の場合，強火で水を沸騰させ，ふたをしたまますぐに火を弱めます。20分くらいたったら，鍋の中のお米が全部水につかっているかどうか確認しましょう。ご飯が炊けたら，炊飯器の場合は5分から10分間蒸らします。そうすることで，ほんのり甘いご飯になります。さあ，できあがりました。おかずといっしょにいただきましょう。